midsommarafton.nuOppdatert 7. august 2026
Den klassiske midtsommerlunsjen
To eller tre typer sild, kokte nypoteter med dill, rømme, gressløk, knekkebrød og lagret ost gir den klassiske stemningen.
Legg til gravet eller varmrøkt laks, egg, en mettende ostepai eller et vegetarisk alternativ.
Jordbær til dessert
Svenske jordbær med lett pisket krem er en enkel klassiker. Jordbærkake, marengs med bær eller vaniljekrem passer når du vil gjøre litt mer.
Forbered delene tidlig og sett sammen desserten kort før servering.
Drikke for alle
Sett fram vann, mineralvann, saft og alkoholfrie valg like synlig som eventuell øl, vin eller snaps. Vann med jordbær, sitron og mynte føles festlig uten mye arbeid.
Hvis dere synger snapsviser, kan alle skåle i den drikken de ønsker. La sangen være det sosiale ritualet.
En handleliste som skalerer
Beregn omtrent 200–250 gram poteter per voksen til lunsjbuffeten. Kjøp heller flere små sildevarianter enn mye av én type, og legg til brød, smør, ost, urter, salat, dessert og drikke.
Til spleiselag: fordel kategorier som sild, poteter og tilbehør, brød og ost, dessert og drikke.
Hold kald mat kald
Fisk, meieriprodukter og andre følsomme retter bør holdes kalde fram til servering og settes tilbake etterpå. Kjølebag og kjøleelementer er praktisk utendørs.
Vanlige spørsmål
Hva spiser man tradisjonelt til svensk midtsommer?
Sild, nypoteter med dill, rømme, gressløk, brød og ost er vanlig. Jordbær er en klassisk dessert.
Hva kan man servere i stedet for sild?
Laks, ostepai, egg, vegetariske paier, salater og grillretter passer godt på samme buffet.
Kan maten forberedes dagen før?
Ja. Paier, sauser, sild og dessertdeler kan forberedes på forhånd.